למה כדאי לאכול תפוח אחד ביום?
An apple a day keeps the doctor away -
פתגם נפוץ באנגלית שמייחס לתפוח תכונות מרפא.
על פי מחקרים תפוחים מפחיתים משמעותית סיכון למגוון מחלות כרוניות ומשפיעים לטובה על הבריאות.
התפוחים מכילים מגוון פיטוכימיקלים - חומרים הנמצאים במזונות מן הצומח, ומשמשים כמנגנוני הגנה לצמח מפני השפעות מזיקות של הסביבה. כאשר אנו אוכלים מזון מן הצומח, אנחנו נהנים מהשפעותיהם המגינות של החומרים האלה.
בקליפת התפוח ריכוז גבוה יותר של פיטוכימיקלים.
שם כולל לתרכובות שנמצאות במזונות מן הצומח. לחומרים אלו תפקידים בהגנה על הצמח מפני השפעות מזיקות של הסביבה. כשאנו אוכלים מזון מן הצומח, אנחנו נהנים מההשפעה המיטיבה של החומרים המגנים.
בתפוח ישנם נוגדי חמצון חזקים (יחסית לפירות אחרים), ופעילות – אנטי ויראלית, אנטי דלקתית, אנטי אלרגית ואנטי סרטנית.
תהליכי החמצון שמתרחשים בגוף, גורמים להרס של תאים, לפגיעה במערכת החיסון ולהאצת תהליך ההזדקנות, לכן ישנה חשיבות רבה לנוגדי חמצון בתפריט שלנו.
לתפוח אינדקס גליקמי נמוך (ביחס לפירות אחרים), כלומר, הוא לא מציף את הדם בסוכר, אבל מיץ תפוחים כן, לכן לא מומלץ לסוכרתיים.
בתפוחים תכולת פקטין גבוהה – פקטין הוא סיב מסיס מים, הסיבים המסיסים מעכבים מעבר הסוכר לדם ומפחיתים כולסטרול. (לפקטין תכונה היוצרת ג'ל הקושר חומצות מרה וכולסטרול ומעודד הפרשתם החוצה מהגוף).
המלצה: אכלו תפוח אחד ביום, לצד מגוון מזונות מן הצומח לבריאות טובה.
מתכון לעוגת תפוחים ללא גלוטן במתיקות מעודנת
2-3 ביצים
1/3 כוס שמן זית
1/3 כוס מייפל
2 כפות סוכר קוקוס או 2 כפות סוויטנגו
1 כוס קמח שקדים
1/2 כוס קמח קוקוס
1 כף אבקת אפיה ללא אלומיניום
גרדת לימון
3-4 תפוחים ירוקים, מקולפים ופרוסים
שופכים את התערובת לתבנית בגודל 23×30
ומסדרים את התפוחים.
מפזרים מלמעלה כף וחצי סוכר קוקוס וקינמון.
אופים ב- 150 מעלות כשעה.
בתיאבון 😊
לשדרוג הבריאות-
טיפים, המלצות ומתכונים לבריאות טובה יותר,
לחצו על הקישור והצטרפו לקבוצה השקטה שלי:)
